有限会社みよしフーズ
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ページタイトル:おいしさの秘密
(有)みよしフーズ石切店スタッフ写真1971(昭和46)年の創業以来、一途に『おいしいお肉』を追求してまいりました。こだわりって選び抜いた商品に、真心をこめて加工することが何よりも大切と考えています。
 これらの厳選された素材に対して、私たちができる限りの工夫をすることで、その瞬間の『最善のおいしいさ』になるものと信じてお届けしています。
 今日も、昔ながらのたたずまいの店に心地よい緊張感と活気が溢れています。

見出し:ビーフ
イラスト:牛みよしフーズは、山形肉牛協会の全国販売指定27号店です。指定店と問屋・産地は、パートナー関係をより密接に連携して品質と価格の安定に努めています。指定店として上質の山形県産の黒毛和牛「山形牛」の販売は当たり前なのですが、山形牛の地元の仙台食肉市場に集まる、宮城・福島・新潟・秋田県産の「みちのくの銘牛たち」の黒毛和牛・交雑種牛の取り扱いも致しております。
 みちのくの大地の気候風土、おいしい稲わらを中心にした飼料、豊かな水、酪農家の技術と愛情などなど、その全てが上質の牛を育んでいるのです。
 また、関西地方は、西日本の黒毛和牛(鹿児島・宮崎・熊本)が豊富に流通していますので、当店も「ご縁」のあった上質品は、積極的に品揃えをして販売を行っています。

見出し:ポーク
イラスト:豚豚肉は、旨味と風味にとことんこだわり、銘柄を選定しています。獣臭とアクは好まれるものではありませんから、どのように保存・加工すれば、食卓に上がる時においしいのか、配慮にも工夫を凝らしています。
 また、品種・飼料・飼育環境により、その味わいは多種多様、多くの銘柄豚が存在しています。みよしが取り扱う豚肉は、多くの経験から「今、一番旨くて安い!」に自信を持って、お客様にお奨めしております。

見出し:加工品
創業以来変わらない味「みよしフーズの手づくり品たち:ビーフコロッケ・メンチカツ・生ハンバーグ・焼肉のたれ」は、素材を吟味して、1つずつ丁寧にお作りしています。
イラスト:ソーセージ  独自加工食品でもみよしフーズの山形牛やみちのく特選牛を使用しており、おいしさの基になっています。自家製焼肉のたれは、焼肉屋さんと共同開発で誕生した「濃縮本格焼肉たれ」として、現在もその原料・製法と共に、当時の想いをも守り続けているのです。
 また、ハムやウインナーの加工品では、良いと思う品であれば、メーカーにこだわらずに届けてもらっています。そして、常設するハムスライサーで、風味保持を第一に考えて、切りたてをお出ししています。
 街のお肉屋さんの「便利さ・おいしさ」でお客様のお役に立ちたいと、従業員全員が心を込めてお作りしています。

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