有限会社みよしフーズ（大阪府東大阪市の精肉店）/肉料理レシピ：お肉屋さん手作り（ビーフ）

みよしフーズが「お肉屋さんの手作りコロッケ」の販売を開始したのは、1983年でした。
　現在も当時の製法と味付けをそのままに、１つ1つ丁寧に手作りしています。
　国内産牛肉100％と創業以来お付き合い頂いている「じゃがいも屋さん」の厳選お芋は、昔ながら変わらぬ味を生み出し、お子様からご高齢の方まで人気があります。
　温める時は、電子レンジでなくオーブントースターで焼くと香ばしく美味しくお召し上がり頂けます。最近ではロールパンにはさんで、喫茶店のモーニングメニューにも登場するようになりました。

みよしの手作りコロッケの起源
最初は、お店の賄い食として、残った牛肉の端材で作っていました。しかし、次第に工夫が凝らされていき、多くの人に「おいしい」と言われるようになりました。いつしか、商品として販売してみようと思い立ち、店頭に並んだのが1983年の事でした。

おいしいお肉屋さんの手作りコロッケ
コロッケといえば、誰もが一度は食べた事のある、大変ポピュラーな食品です。国民食といえるのかもしれません。
　みよしの手作りコロッケは、精肉店ならではの上質の牛肉を豊富に使用する事と、じゃがいもや油など、よりよい美味しさを求めて試行錯誤を繰り返して完成しました。今では、永きに渡って多くのお客様に好評を頂く、みよしフーズの代表的商品となりました。
　ご存知無いお客様は、是非一度、ご賞味下さい。

みよしの手作りコロッケのこだわり

◎	使用する牛肉は、全て国産牛のセセリ肉・スネ肉・すじ肉の部分を使用しています。
◎	ジャガイモは、北海道産男爵芋です。
◎	玉ねぎは淡路産です。
◎	一つ一つ、手作業でコロモを付けていますので、コロモが薄く、ソフトです。ですから、余分な油が付かず、ヘルシーです。

→みよしの手作りコロッケについて

ホームページだけの特別注文も承ります！

品名	商品説明
手作りビーフコロッケ	国産牛の風味が生きています。当店のコロッケ一番人気品。
手作りコーンコロッケ	コーンとバターのみで仕上げています。バターのやさしい風味です。
手作りカレーコロッケ	ビーフコロッケのカレー風味版　少しのコショーを感じます。
手作りミンチカツ	牛肉6対豚肉4の合挽き肉で作っています。噛むと肉汁がお口に広がる。
一口じゃがフライ	吹かしたジャガイモのみをシンプルに揚げただけ。うす塩で。
アメリカンドック	伊藤ハム製。ウインナーがホットケーキに包まれています。

品名	商品説明
手作りハンバーグ	新鮮な合挽ミンチ、玉葱、人参、ピーマンを多めに入れました。
肉だんご甘酢あんかけ	日本ハムのキット商品。たれにみよしオリジナルで一工夫しました。
あぶらかす（うどん用）	河内の南部ではポピュラーな食材。きざんでうどんやお好み焼き、肉じゃがもOK！【取り寄せ品】
さいぼし	馬肉の燻製です。しょうが醤油でお召し上がりください。【取り寄せ品】
特鮮牛たたき	当店推奨のみちのくの特選牛を使用。もも肉を加工しています。
特鮮牛たたきブロック	真空パックだから、いつでも美味しく頂けます。まとめ買いでお得に。
特鮮牛肉刺身	当店推奨のみちのくの特選牛を使ったもも肉です。鮮度が命です。
特鮮牛肉ユッケ	当店推奨のみちのくの特選牛を使っています。当店は赤身を糸切りしています。
特鮮牛トロ	当店推奨のみちのくの特選牛を使用していますが、特に霜降りのところ限定です。
味自慢ローストビーフ	豪州産の新鮮な材料を使っています。おいしいもも肉にはたまねぎたっぷりです。
牛ミノたたき	豪州産の新鮮なミノを焼いています。
ペッパーイタリアンサラダ	ペッパーハム・オニオン・カイワレ・トマトをイタリアンデレッシングを使っています。
コールスローハムサラダ	ロースハム・オニオン・キュウリ・カイワレをコールスロードレッシングを使っています。

品名	商品説明
特選ロースハム	ブロックで仕入れ、切りたてを毎日お出ししています。
特級扇形ソーセージ	ブロックで仕入れ、切りたてを毎日お出ししています。
ボロニア（うすふわ）	グリコ栄養食品おすすめ品。ニンニク風味の生食用。
プリプリウインナー	当店お勧めあら挽きウインナー、スモークレス！お子様に大人気。
ピリ辛ウインナー	あら挽きウインナーに一味唐辛子入り、大人様用。
ソフトあら挽ウインナー	ポークウインナーにチキンが入って柔らかめ、お子様用。
スモークハム	ブロックで仕入れて切りたてを毎日お出ししています。

品名	商品説明
アサヒポンズ	一家に一本欠かせません。今やオールシーズンの調味料です。
ゆずの村ポンズ	薄くなっても水臭くなりません！高知県馬路村の自然のお味。
手造り焼肉のタレ	創業以来変わらぬ製法と味。熟成するほどに旨い。低添加物です。

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